Un gerente de alimentos y bebidas es responsable de gestionar las operaciones de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas con el fin de ofrecer una experiencia excelente a los huéspedes y miembros del equipo, al tiempo que capacita al personal y opera dentro de los lineamientos presupuestarios establecidos.
¿qué haré?
como gerente de alimentos y bebidas, usted será responsable de gestionar las operaciones de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas para brindar una experiencia excepcional a los huéspedes y miembros. Asimismo, se requerirá que el gerente de alimentos y bebidas dirija, capacite y desarrolle a los miembros del equipo, y que trabaje respetando todos los lineamientos presupuestarios. Específicamente, usted será responsable de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares de calidad:
* gestionar todas las operaciones de los puntos de venta de alimentos y bebidas.
* mantener niveles excepcionales de servicio al cliente.
* garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca.
* reclutar, dirigir, capacitar y desarrollar al equipo de alimentos y bebidas.
* gestionar las consultas de los huéspedes de manera oportuna y eficiente.
* operar dentro de los lineamientos presupuestarios en relación con los costos de alimentos, bebidas alcohólicas y nómina.
* establecer las metas y objetivos departamentales, los horarios de trabajo, los presupuestos, así como las políticas y procedimientos.
* desarrollar los menús en colaboración con otros miembros del equipo de alimentos y bebidas.
* ser responsable de la realización de los inventarios mensuales de existencias.
* incentivar a los miembros del equipo para maximizar las ventas y los ingresos.
* realizar evaluaciones de desempeño anuales y semestrales a los gerentes bajo su supervisión.
* evaluar los niveles de satisfacción de los huéspedes, con un enfoque en la mejora continua.
* asegurar que se lleven a cabo las reuniones de comunicación y que se generen las actas correspondientes tras las mismas.
* mantener una conciencia ecológica y ambiental.
* asistir a otros departamentos siempre que sea necesario y mantener buenas relaciones laborales.
* cumplir con las normas de seguridad del hotel, las regulaciones contra incendios y toda la legislación vigente en materia de salud y seguridad ocupacional.
¿qué buscamos?
un gerente de alimentos y bebidas que preste servicio a las marcas de hilton trabaja siempre en nombre de nuestros huéspedes y en colaboración con otros miembros del equipo. Para desempeñar este puesto con éxito, usted debe mantener la actitud, los comportamientos, las habilidades y los valores que se detallan a continuación:
* experiencia gerencial y/o de supervisión en el área de alimentos y bebidas
* capacidad para cumplir con los objetivos financieros
* capacidad para cumplir con todos los estándares de la marca en el área de alimentos y bebidas
* capacidad para trabajar bajo presión
* excelentes estándares de presentación personal
* disposición para desarrollar tanto a los miembros del equipo como a sí mismo
* flexibilidad para responder a una variedad de situaciones laborales diferentes
* capacidad para trabajar de forma autónoma o en equipo
* sería una ventaja para este puesto que usted demostrara las siguientes capacidades y distinciones:
* título universitario en un área pertinente
* pasión por ofrecer niveles excepcionales de servicio al huésped
¿cómo es trabajar para hilton?
hilton es la compañía líder mundial en el sector de la hospitalidad, abarcando el sector del alojamiento desde lujosos hoteles y complejos turísticos de servicio completo hasta suites para estancias prolongadas y hoteles de precio moderado. Durante casi un siglo, hilton ha ofrecido a los viajeros de negocios y de placer lo mejor en alojamiento, servicio, comodidades y relación calidad-precio. Hilton se dedica a continuar su tradición de brindar experiencias excepcionales a los huéspedes a través de sus marcas globales. Nuestra visión —«llenar la tierra con la luz y la calidez de la hospitalidad»— nos une como equipo para crear experiencias de hospitalidad extraordinarias en todo el mundo, cada día. ¡y nuestros increíbles miembros del equipo son el corazón de todo ello!