Panadería artesanal especializada en panificación con masa madre y fermentaciones largas, enfocada en la calidad, consistencia y desarrollo de productos de alta panadería.
busca integrar a su equipo de profesionales apasionados por la panadería artesanal, un chef panadero con experiencia en manejo, alimentación y control de masa madre, así como en procesos de fermentación, formado y horneado de panes de alta calidad .
requisitos:
* carrera técnica o licenciatura en gastronomía.
* 3 años de experiencia en panadería artesanal.
* experiencia trabajando con masa madre.
actividad:
* asegurar consistencia diaria en todos los productos.
* ejecutar y supervisar producción.
* optimizar tiempos y cargas de trabajo.
* documentar recetas.
* desarrollar nuevos productos.
* proponer mejoras en productos actuales.
* control de inventarios.
* control de calidad.
oferta:
* salario base mas bonificaciones.
* horario matutino.
* prestaciones de ley.