Escolaridad:
carrera técnica o licenciatura concluida en gastronomía, artes culinarias, administración de servicios de alimentos o afines.
experiencia:
se requiere un mínimo de 3 años de experiencia dentro de cocinas profesionales. Indispensable experiencia previa supervisando equipos de cocina.
habilidades (competencias clave):
· liderazgo culinario y organizacional
· planeación y supervisión operativa
· dominio técnico culinario
· control de inventarios y mermas
· pensamiento crítico y resolución de problemas
· comunicación efectiva y trabajo en equipo
· disciplina operativa y ética profesional
trabajo en equipo y desarrollo de personal
· disponibilidad y flexibilidad operativa
conocimientos técnicos:
· recetas estandarizadas de la marca y creación de menús
· control de costos (food cost)
· gestión de inventarios
· manejo higiénico de alimentos
· supervisión de limpieza y seguridad en cocina
· evaluación de personal y formación interna
· software básico de cocina
objetivo del puesto
la misión del chef o jefe de cocina en drink & fly es liderar la operación culinaria de la unidad, asegurando que cada platillo servido cumpla con los más altos estándares de calidad, presentación, sabor y consistencia definidos por la marca. Es el responsable directo del funcionamiento integral del área de cocina, de la disciplina operativa del personal a su cargo, del cumplimiento sanitario, y del control riguroso de inventarios y mermas.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $14, $16,000.00 al mes
beneficios:
* aumentos salariales
* descuentos y precios preferenciales
lugar de trabajo: empleo presencial