Convocatoria de empleo
altosano granjas carroll de méxico, empresa líder en la industria cárnica, invita a integrarse a su equipo de trabajo en su planta procesadora de carne como:
instructor de corte, deshuese y valor agregado de productos cárnicos de proteina de cerdo
datos generales del puesto
ubicación: oriental, puebla
área: capital humano – ppcc
nivel del puesto: lider
personal a cargo: no aplica
objetivo del puesto
garantizar la formación práctica, técnica y continua del personal operativo en las áreas de corrales, sacrificio, vísceras, corte y productos de valor agregado, mediante la capacitación, evaluación y certificación en técnicas de trabajo, con enfoque en calidad, rendimiento, seguridad e inocuidad.
✅ principales responsabilidades
* capacitar y supervisar al personal de nuevo ingreso en el uso seguro de cuchillos, técnicas de corte y afilado.
* entrenar colaboradores en las posiciones de sacrificio, vísceras, deshuese, corte primario, secundario y valor agregado bajo métodos estandarizados.
* realizar coaching diario en piso para reforzar técnica, precisión y velocidad.
* registrar evaluaciones, evidencias de capacitación y mantener actualizada la matriz de habilidades.
* certificar y recertificar personal conforme a los métodos y estándares vigentes.
* asegurar que ningún colaborador opere una posición crítica sin evaluación previa.
* proponer mejoras a métodos de trabajo, balanceo de línea y ergonomía.
* capacitar en bpm, poes, haccp, seguridad industrial, uso de epp y bienestar animal.
* reportar semanalmente avances de capacitación y necesidades de reentrenamiento.
perfil requerido:
escolaridad mínima: carrera técnica o tsu
experiencia: mínimo 3 a 5 años en industria cárnica, en posiciones como instructor, lider o supervisor de corte, deshuese, sacrificio, vísceras y/o valor agregado de productos de proteína porcina.
conocimientos y habilidades:
* normativas bpm, haccp e inocuidad alimentaria
* conocimiento de cortes cárnicos, rendimientos y mermas
* manejo de herramientas y equipos de corte
* instrucción y enseñanza
* planeación, organización y comunicación efectiva
* office
ofrecemos
* sueldo competitivo
* prestaciones de ley y superiores
* bono de puntualidad
* bono de productividad
* apoyos por cambio de residencia