Sub chef y jefe de cocina – zapopan
se buscan profesionales con experiencia en cocina para trabajar en diversas sucursales (toks universidad, toks tepeyac, fresko rafael sanzio, caserol midtown, foodology, la comer). El rol requiere supervisión de equipo, manejo de inventarios y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
responsabilidades
* supervisar la preparación, cocción y presentación de alimentos, garantizando calidad y cumplimiento de estándares.
* diseñar y actualizar el menú, asegurando variedad y frescura acorde a la demanda.
* gestionar el inventario de ingredientes y suministros, controlando costos y asegurando abastecimiento oportuno.
* realizar pruebas regulares de control de calidad y tomar acciones correctivas.
* garantizar el cumplimiento de normativas de salud y seguridad alimentaria, manteniendo los espacios de trabajo limpios.
* planificar y coordinar la mano de obra, establecer tareas, horarios y motivar al equipo.
* optimizar procesos de producción para maximizar eficiencia y reducir desperdicios.
* atender y registrar la retroalimentación de clientes y colaborar con otros departamentos.
* mantener y coordinar el mantenimiento de equipos de cocina.
* implementar políticas operativas y de calidad para mejorar la experiencia interna y externa.
requisitos
* edad 25 a 45 años.
* graduado de preparatoria mínimo, preferentemente titulación en gastronomía, gestión de restaurantes o similar.
* mínimo 1 a 3 años de experiencia como jefe o sub‑chef, idealmente en entornos de autoservicio o ventas minoristas.
* experiencia en manejo higiénico de alimentos y conocimiento de normas de seguridad alimentaria.
* conocimiento de métodos de gestión de inventarios (peps, entre otros) y de control de costos.
* habilidades de liderazgo, motivación, organización y trabajo bajo presión.
* capacidad de trabajo en equipo y excelentes habilidades de comunicación.
* disponibilidad para turnos fijos, rotativos y fines de semana.
* manejo seguro de máquinas y utensilios de cocina.
beneficios
* salario base mensual: $12,600 – $15,200 mxn, con variaciones por experiencia y ubicación.
* bonos de asistencia, puntualidad y productividad.
* propinas tal como se practique en cada establecimiento.
* seguro médico, seguro de vida y fondo de ahorro.
* prestaciones superiores a la ley, incluyendo vales de despensa.
* transporte y transporte nocturno gratuito según la sucursal.
* comidas en el lugar, uniformes y formación continua.
* horario de 8 horas diarias, con opción a turno vespertino o rotativo.
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