Mesero (Restaurante de Alta Cocina
1. Objetivo del puesto
Brindar un servicio excepcional y personalizado a los comensales, garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel a través de la atención profesional, el conocimiento profundo del menú, los vinos y los estándares del restaurante.
2. Funciones y responsabilidades principales
- Recibir, saludar y acomodar a los comensales de manera cortés y competente.
- Presentar el menú, describir los platillos y realizar sugerencias según preferencias del cliente.
- Conocer en detalle los ingredientes, métodos de cocción, temperatura, alérgenos y maridajes.
- Tomar órdenes de alimentos y bebidas con precisión y transmitirlas al sistema o cocina.
- Coordinar el servicio de platillos y bebidas siguiendo el protocolo de fine dining.
- Supervisar el montaje y limpieza de mesas, así como el correcto orden del área de servicio.
- Asegurar la temperatura, presentación y tiempos adecuados en la entrega de alimentos y bebidas.
- Resolver con amabilidad y eficacia cualquier solicitud o queja del cliente.
- Participar en el briefing diario y en capacitaciones de servicio, vinos y etiqueta.
- Apoyar en la venta sugestiva y promoción de platillos especiales, vinos o maridajes.
- Cumplir los estándares de hospitalidad, etiqueta y lenguaje corporal establecidos por el restaurante.
- Manejar correctamente los cobros, cuentas divididas y propinas conforme a las políticas internas.
Formación académica:
- Bachillerato concluido o carrera técnica en Hotelería, Gastronomía o Turismo.
Experiencia:
- Mínimo 1 años de experiencia en restaurantes de alta cocina, hoteles 4 o 5 estrellas o establecimientos fine dining.
Conocimientos técnicos:
- Español
- Inglés conversacional (DESEABLE) para atención a clientes extranjeros.
4. Habilidades y competencias
- Excelencia en atención al cliente.
- Comunicación asertiva y lenguaje corporal profesional.
- Memoria y agilidad mental.
- Empatía y discreción.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Presentación personal impecable.
- Orientación al detalle y a la calidad del servicio.
- Actitud proactiva y trabajo en equipo.
- Horario: Turnos rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
- sueldo base :
- prestaciones de ley
- propinas
info 5536646973
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: Hasta $8,400.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial