Restaurante se encuentra en busqueda de capitan de meseros con experiencia en a&b comprobable.
funciones:
- supervisar y coordinar al equipo de meseros, runners y personal de piso.
- asignar estaciones o secciones a cada mesero para cubrir eficientemente el salón.
- capacitar al personal en estándares de servicio, conocimiento del menú,carta de bebidas y protocolos de atención.
*resolver conflictos entre personal o con clientes de forma profesional.
*supervisar la correcta atención al cliente desde la bienvenida hasta el cierre de cuenta.
- asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de alimentos y bebidas.
- verificar el montaje de mesas y limpieza general del área de servicio antes, durante y después del turno.
*coordinar el ritmo de servicio entre cocina, barra y salón para evitar tiempos muertos o retrasos.
- conocimiento en a&b
- dominar el menú de alimentos y bebidas, incluyendo ingredientes, métodos de preparación y maridajes.
(conocimiento obligatorio de cocteleria y vinos)
recomendar platillos y bebidas según las preferencias del cliente.
- colaborar con cocina y bar para asegurar la disponibilidad de productos y cumplimiento de pedidos especiales.
*apoyar en control de costos, porciones, desperdicios y sugerencias de mejora en el menú.
*apoyo administrativo
- elaborar reportes diarios de servicio, ventas, incidencias y sugerencias del cliente.
*controlar el inventario de insumos del salón, como cristalería, mantelería, utensilios y menús.
*supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (noms o estándares internos).
habilidades:
- liderazgo y toma de decisiones.
- conocimiento avanzado en servicio de restaurante y etiqueta.
- manejo de conflictos y orientación al cliente.
- conocimiento en control de costos y procesos a&b.
- habilidad para entrenar y motivar equipos.
ofrecemos:
*sueldo inicial (en base a resultados ajustable)
*propinas
*prestaciones de ley
*oportunidad de creciemiento
*comidas
*descuentos
"postulate por este medio con cv actualizado"
tipo de puesto: tiempo completo
beneficios:
- uniformes gratuitos
tipo de jornada:
- rotativo
escolaridad:
- técnico superior terminado (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial