Sous chef- crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la rapidez del servicio- capacitar al personal de cocina nuevo y existente en la preparación, disposición y emplatado según el menú actual.- asegurar que todos los miembros del personal se adhieran a las normas y reglamentos culinarios- rastrear, registrar y reponer el inventario según sea necesario- personal de cocina en múltiples estaciones- ayudar al chef principal estableciendo los precios del menú- investigar los nuevos desarrollos de la cocina y aplicar los conocimientos a su repertorioconocimientos:costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente.además de conocimiento en todas las áreas de cocina.amplio conocimiento en gastronomía nacional.funciones principales:mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina.supervisar la elaboración y calidad de cada platillo.cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina.controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagengarantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillosfinalizar platos en el salón si fuese necesario.apoyar a la administración.reemplazar al cocinero si fuera necesario.debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación.revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina.garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del cliente.organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesariospreparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.)garantizar una excelente presentaciónmantener un entorno higiénico y ordenado en la cocinaasegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuadacontrolar las existenciastipo de puesto: tiempo completosueldo: a partir de $13,* al mesbeneficios:prestaciones de leydescuentos y precios preferencialesservicio de comedoruniformesescolaridad:técnico superior terminado (obligatorio)experiência:cocina: 3 años (deseable)sous chef: 3 años (deseable)lugar de trabajo: empleo presencialtipo de puesto: tiempo completosueldo: $12,* - $14,* al meslugar de trabajo: empleo presencial