Persona encargada de la *preparación y cocción de alimentos bajo la supervisión directa del cocinero a o chef*. Se enfoca en la ejecución eficiente de las tareas en una estación específica de la cocina y en el soporte general de la operación.
*funciones clave*:
- *preparar los alimentos base* (mise en place, salsas, guarniciones, etc.).
- *asistir al cocinero a* o a los cocineros de mayor rango en la producción.
- *cocinar platillos sencillos o partes de platillos complejos* siguiendo recetas.
- *almacenar* y rotar correctamente los ingredientes (aplicando el método peps: primeras entradas, primeras salidas).
- mantener la *higiene, limpieza y orden* de su área de trabajo.
- llevar linea fria.
*requisitos típicos*:
- experiência de *nível inicial a intermedio* (a menudo de 6 meses a 2 años).
- conocimiento de *técnicas básicas de cocina* y manipulación de alimentos.
- habilidad para *seguir recetas* y trabajar bajo presión.
- *actitud proactiva* y capacidad de trabajo en equipo.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $8,000.00 - $9,500.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- seguro de vida
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial