Gerente general repostería / retail alimentario ubicación: interlomas / jesús del monte, ciudad de méxico horario: lunes a viernes de 8:00 a 17:00 (disponibilidad en temporadas pico) prestaciones: de ley + bono anual hasta 2 meses de sueldo sobre la empresa empresa del sector repostería artesanal y retail alimentario en proceso de crecimiento y profesionalización, con múltiples sucursales en cdmx, busca un gerente general para liderar la operación integral del negocio, asegurando rentabilidad, eficiencia operativa y posicionamiento de marca. Objetivo del puesto liderar todas las áreas del negocio (producción, sucursales, logística, finanzas y marketing), transformando una operación familiar en una empresa estructurada, rentable y escalable, manteniendo la esencia y calidad del producto. Responsabilidades principales estrategia y dirección definir y ejecutar el plan estratégico (crecimiento, rentabilidad y expansión)reportar resultados financieros y operativos al consejo directivoevaluar nuevas oportunidades de negocio y expansión operaciones y producción supervisar producción (capacidad, merma, calidad, normatividad)planear demanda estacional (fechas clave como 14 de febrero, día de las madres, navidad)optimizar distribución y logística (sucursales y delivery)asegurar estándares operativos en puntos de venta finanzas y administración control de presupuesto (opex y capex)seguimiento de kpis: margen, costos, flujo de efectivonegociación con proveedorescoordinación con contabilidad externa y cumplimiento fiscal gestión de equipos liderar equipos de 70+ personas en distintas áreasdesarrollar estructura organizacional, procesos y culturareducir rotación y mejorar desempeño del equipotoma de decisiones en contratación y desarrollo de talento marketing y marca alinear estrategia comercial y de posicionamientosupervisar experiencia de marca en tienda, delivery y canales digitales calidad y cumplimiento asegurar cumplimiento de normativas (cofepris, noms)implementar controles de calidad en producciónsupervisar auditorías y cumplimiento regulatorio indicadores clave (kpis) ventas vs presupuestomargen bruto% merma en producciónnivel de servicio en entregasrotación de personalsatisfacción del cliente (nps) perfil del candidato formación: licenciatura en administración, ingeniería industrial, gastronomía o afíndeseable posgrado en dirección, operaciones o finanzas experiencia: +5 años en posiciones como gerente general, director de operaciones o unidad de negocioexperiencia en alimentos, restaurantes, retail o manufacturamanejo de equipos grandes (40+ personas)control de costos, inventarios y cadena de suministro conocimientos: finanzas (p&l, presupuestos, márgenes)producción y control de mermanormativas sanitarias (cofepris, nom)erp / pos / excel avanzadoplataformas de delivery (rappi, uber eats, etc.) Competencias clave liderazgo con enfoque en resultadoscapacidad de toma de decisiones y autonomíapensamiento estratégico + ejecución operativacomunicación efectiva con dirección y equiposalta organización y sentido de urgencia esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: