Overview
buscamos a una persona que realmente haya operado una cafetería de principio a fin, no solo “estado presente”. Un perfil que entienda cada detalle operativo, lidere con el ejemplo, y se comprometa como si el negocio fuera suyo.
¿quién encaja en este puesto?
* personas que ya han sido gerentes de cafetería o similares, con apertura de nuevas sucursales.
* gente con visión de negocio, que domine kpis y entienda que sin utilidad no hay sostenibilidad.
* líderes que sepan contratar, capacitar, delegar y corregir.
* alguien que sepa resolver con rapidez cuando el proveedor no llega, el equipo falla o el cliente se queja.
* quien vea los márgenes, la merma y el food cost como su responsabilidad.
responsibilities
* apertura y operación de la nueva sucursal en sus primeros 30 días.
* selección y control de proveedores locales de café, pan, fruta y lácteos.
* supervisión directa de operaciones: calidad, limpieza, servicio al cliente y flujo de caja.
* control de inventarios, mermas, costos y rentabilidad diaria.
* revisión y mejora constante de kpis operativos.
* liderazgo activo de equipo: capacitación, disciplina, acompañamiento y corrección.
* manejo de quejas de clientes sin desgastar al equipo.
* comunicación efectiva con dirección general.
ofrecemos
* sueldo base competitivo (de acuerdo a experiencia y capacidades).
* bonos por rentabilidad y desempeño operativo.
* plan de crecimiento y formación en liderazgo empresarial.
* posibilidad de crecer a múltiples sucursales o formatos si lo haces bien.
proceso de selección
* cuestionario técnico-operativo (4 bloques).
* entrevista profunda de mentalidad de dueño.
* (opcional) shadow day para observar desempeño en campo.
* evaluación disc o mbti para evaluar estilo de liderazgo.
no es para ti si...
* nunca has hecho una apertura desde cero.
* solo has trabajado como barista o cajero sin liderar equipos.
* no sabes calcular food cost, controlar mermas o analizar ticket promedio.
* no puedes resolver un problema con clientes o equipo sin esperar al jefe.
seniority level
* mid-senior level
employment type
* full-time
job function
* management and manufacturing
industries
* plastics manufacturing
#j-18808-ljbffr