Gerente de Restaurante – La Barra de Fran (CDMX)
Ubicación: La Barra de Fran – Ciudad de México
Tipo de puesto: Tiempo completo
Horario: Jornada completa con disponibilidad para turnos mixtos, fines de semana y cierre
Reporta a: Dirección General
🎯 Objetivo del puesto
Liderar la operación diaria de La Barra de Fran asegurando rentabilidad, excelencia en servicio y orden operativo. Será responsable de coordinar equipo, controlar costos, mantener estándares de calidad y garantizar una experiencia consistente para el cliente.
Buscamos una persona resolutiva, con liderazgo firme y experiencia real en operación de restaurante.
🔎 Responsabilidades principales
* Supervisar la operación diaria (salón, barra y cocina en coordinación con chef).
* Gestión y liderazgo del equipo (roles, horarios, incidencias, disciplina operativa).
* Control de costos (merma, inventarios, compras, proveedores).
* Seguimiento de ventas y cumplimiento de objetivos.
* Garantizar estándares de servicio y hospitalidad.
* Resolución de conflictos con clientes y equipo.
* Supervisar cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
* Coordinar aperturas y cierres.
* Reporte semanal de resultados a Dirección.
✅ Requisitos indispensables
* 3+ años como gerente o subgerente en restaurante con volumen medio-alto.
* Experiencia comprobable liderando equipos de 10+ personas.
* Manejo de inventarios y control de costos.
* Conocimiento básico de estados de resultados.
* Disponibilidad de horario total.
* Residencia en CDMX.
⭐ Deseable
* Experiencia en concepto de cocina española o taberna.
* Manejo de sistemas de punto de venta.
* Formación en administración, turismo o gastronomía.
* Experiencia en aperturas o reestructuración operativa.
💼 Perfil que buscamos
* Liderazgo firme pero humano.
* Ordenado/a y estructurado/a.
* Enfoque en resultados y rentabilidad.
* Presencia en piso (no gerente de oficina).
* Alta tolerancia a presión.
* Compromiso y estabilidad laboral (buscamos continuidad).
📈 Qué ofrecemos
* Sueldo competitivo según experiencia.
* Esquema de bonos por resultados.
* Estabilidad y crecimiento dentro del grupo.
* Participación activa en decisiones operativas.
Si tienes experiencia real operando restaurante y quieres liderar un equipo sólido en CDMX, envíanos tu CV actualizado.