Nos encontramos en búsqueda de un(a) supervisor(a) de panadería para integrarse a nuestro equipo culinario en atelier playa mujeres, una posición clave dentro de nuestra operación gastronómica para garantizar la excelencia en la producción, presentación y calidad de la repostería y panadería que ofrecemos a nuestros huéspedes.
objetivo del puesto
supervisar y coordinar las operaciones del área de pastelería durante el turno asignado, asegurando la correcta elaboración, presentación y abastecimiento de productos, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y creatividad gastronómica acordes a la experiencia de lujo del hotel.
funciones principales
* supervisar la producción diaria de postres, panes y productos de pastelería.
* garantizar la correcta presentación, calidad y consistencia de cada preparación.
* coordinar al equipo de pasteleros y panaderos durante la operación.
* verificar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de insumos.
* controlar inventarios y apoyar en la correcta rotación de materias primas.
* mantener comunicación constante con cocina, restaurantes y centros de consumo.
* asegurar el abastecimiento oportuno para buffets, restaurantes y eventos.
* apoyar en la creación y mejora de recetas o presentaciones cuando sea necesario.
requisitos
* experiencia previa como supervisor(a) de panadería o pastelero(a) líder (preferentemente en hotelería o restaurantes de alto nivel).
* conocimientos sólidos en repostería, panadería y técnicas de decoración.
* conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos.
* liderazgo, organización y capacidad de trabajo en equipo.
* atención al detalle y enfoque en calidad.
* disponibilidad para rotar horarios.
* residencia en cancún.
ofrecemos
* sueldo competitivo.
* vales de despensa.
* fondo de ahorro.
* prestaciones de ley + superiores.
* comedor, transporte y uniformes.
* oportunidades de crecimiento y capacitación continua.
forma parte de una experiencia gastronómica de alto nivel y contribuye a crear momentos memorables a través de la excelencia en la pastelería.