Un es el profesional encargado de supervisar y coordinar todas las actividades culinarias en un establecimiento, como un restaurante, hotel o centro de eventos. Sus responsabilidades incluyen:
- *diseño del menú*: crear y actualizar el menú, asegurándose de que ofrezca platos innovadores y atractivos, adaptados a la identidad del establecimiento y las preferencias de los clientes.
- *gestión de la cocina*: supervisar al personal de cocina, incluyendo chefs de partida, sous chefs y cocineros. Se encarga de la formación del equipo, la asignación de tareas y la resolución de problemas en la cocina.
- *control de calidad*: garantizar que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos. Esto incluye la supervisión de la preparación y el emplatado.
- *gestión de inventario*: controlar el inventario de ingredientes y suministros, hacer pedidos y gestionar las relaciones con proveedores. Debe asegurarse de que los costos estén dentro del presupuesto y minimizar el desperdicio.
- *seguridad e higiene*: asegurar que se cumplan todas las normativas de seguridad alimentaria y normas de higiene en la cocina.
- *innovación y creatividad*: mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y ser creativo en la incorporación de nuevos ingredientes y técnicas en los platos.
- *interacción con los clientes*: en algunos casos, interactuar con los clientes para recibir retroalimentación directa sobre la comida y ajustar el menú según las preferencias y comentarios.
en resumen, el chef ejecutivo no solo se centra en cocinar, sino que también tiene un rol estratégico y administrativo crucial para el éxito del establecimiento.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
beneficios:
- descuento de empleados
- estacionamiento de la empresa
- seguro de vida
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- vales de despensa
pago complementario:
- bono de puntualidad
tipo de jornada:
- diurno
- rotativo
- turno de 10 horas
- turno de 8 horas
- turno matutino
escolaridad:
- bachillerato trunco o en curso (deseable)
experiência:
- cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial