Ubicaciónnaucalpan, estado de méxicomodalidadtiempo completoexperienciamínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industrialesresponsabilidades principalesplanificación y diseño de menús: creación de menús personalizados y balanceados, considerando preferencias y restricciones alimentarias; incorporación de tendencias culinarias y opciones saludables.gestión de proveedores e inventario: selección y negociación con proveedores confiables; control de inventarios y coordinación logística de insumos.control de calidad y cumplimiento normativo: implementación y cumplimiento de estándares de higiene y seguridad (distintivo h y nom-251).
supervisión y capacitación de personal: dirección y capacitación del equipo de cocina y servicio para mantener la calidad y eficiencia operativa.gestión de costos y presupuestos: administración de presupuestos de alimentos y optimización de costos para asegurar rentabilidad del servicio.coordinación de eventos foráneos: planificación y supervisión de eventos foráneos, incluyendo montaje, servicio y desmontaje.desarrollo de manuales y procedimientos operativos: documentación y estandarización de procedimientos en cocina y servicio para asegurar consistencia y altos estándares de calidad.requisitosformación académica: licenciatura en gastronomía, administración de empresas culinarias o carreras afines.experiencia profesional: al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos.certificaciones (deseables): distintivo h, nom-251-ssa, certificación en administración y gestión de servicios de alimentación, certificación en manejo seguro de alimentos (ej. Servsafe), iso (en seguridad alimentaria).
conocimientos técnicos:gestión de costos y control de presupuestos en alimentos.planificación y diseño de menús para alta demanda.software de administración de alimentos (erp para control de inventarios).
normativa de higiene y seguridad alimentaria.competencias claveliderazgo y gestión de equipos: capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente.pensamiento estratégico y orientación a resultados: habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos.organización y planeación: manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable.adaptabilidad y solución de problemas: capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones.atención a la calidad y detalles: compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación.ofrecemossalario competitivo y prestaciones superiores a las de ley.oportunidades de desarrollo profesional en una empresa líder en catering corporativo.ambiente de trabajo dinámico y orientado a la calidad y servicio de alto nivel.beneficiosoportunidades de desarrollo profesional.ambiente vibrante y retador.capacitación continua en habilidades de liderazgo, gestión del tiempo y resolución de problemas.prestaciones de ley (vacaciones, aguinaldo, servicio de comedor, uniforme).
tipo de puesto y jornadatiempo completo; lunes a sábado.
vivir ano más de 45 minutos de distancia.salariocompetitivo, según experiencia y habilidades.
$15,000 a $17,000 al mes.licencia de manejorequerida.disponibilidad para viajarsí (dentro de la región o país según los eventos).
preguntas de postulación¿cuáles son las certificaciones con las que cuentas?
lugar de trabajo: empleo presencial#j-*-ljbffr