*importante empresa de comedores industriales te invita a formar parte de su equipo de trabajo como*:
- _gerente de unidad (comedor industrial)_
*objetivo del puesto*:
- administrar y supervisar la correcta operación en cocina durante la producción y elaboración de platillos, así como el control de almacén de insumos. Trabajar hacia el logro y obtención del costo teórico de los alimentos._
*edad*:27 años en adelante
*genero*:indistinto
*escolaridad*: preparatoria, carrera tec
*deseable*:
lic. En nutrición, alimentos, administración turística, gastronomía o a fin
*experiência*:
*requerida*:
1 año en administración de restaurantes, hotelería o comedores industriales
*deseable*:
2 - 3 años administración de comedores industriales, costos, almacén y cocina
*cococimientos*:
- nociones de costos
- normatividad relacionada con alimentos
- conocimiento sobre el manejo higiénico de alimentos
- administración de comedores
- administración de comedores
- producción de alimentos
- conocimientos de la legislación laboral
- conocimiento en distintivo h
*responsabilidades*:
- aplicación de los procedimientos del sistema de calidad en la unidad
- responsable de controlar la calidad y presentación de los productos en el momento de la entrega
- control en los procesos de producción, verificando que se cumplan todas y cada una de las actividades de higiene en la unidad
- verificar la inspección del entorno y del aspecto del producto
- control en los productos alimenticios, en los aspectos cuantitativos y cualitativos o del servicio, en el momento de su entrega
- seguimiento en la capacitación adecuada respecto a las normas establecidas, informando a su superior jerárquico sobre las necesidades de capacitación que detecta
- verificar que el cliente/consumidor cuente con lo necesario en sus servicios
- aplicar y verificar las correcta implantación de las acciones correctivas y preventivas en la unidad
- control y archivo de documentación con respecto al área administrativa
- aplicación efectiva de los procedimientos y documentos del sistema de calidad en la unidad
- en caso de accidente informa a su jefe inmediato y/o según la gravedad del mismo a emergencias
*autonomía*:
- solicitar exclusivamente los productos especificados a los subcontratistas referenciados por el área de compras
- verificar la disposición o no de los productos en la recepción, almacenamiento, producción y servicio
tipo de puesto: tiempo completo
salario: $11,000.00 - $14,000.00 al mes
horario:
- diurno
- incluye fines de semana
- rotativo
- turno matutino
prestaciones:
- caja de ahorro
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial