Chef ejecutivo – restaurante steakhouse
ubicación: guadalajara
tipo de contrato: tiempo completo
disponibilidad: inmediata
descripción del puesto
restaurante especializado en cortes finos y gastronomía estilo steakhouse está en busca de un chef ejecutivo altamente capacitado, con amplia y comprobable trayectoria en el sector y pasión por la excelencia culinaria. El candidato ideal será responsable de liderar la cocina, garantizar la calidad de los platillos y mantener los más altos estándares de sabor, presentación y servicio.
responsabilidades
• planificar, coordinar y supervisar la operación completa de la cocina.
• diseñar, costear y actualizar menús de acuerdo con la propuesta del restaurante y de acuerdo a la visión de la compañía
• asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• liderear, supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
• gestionar inventarios y control de costos.
• innovar en técnicas de preparación y presentación de cortes de carne y acompañamientos.
requisitos
• experiencia mínima de 5 años comprobable como chef en restaurantes tipo steakhouse.
• sólido conocimiento en preparación de carnes, parrillas y técnicas de cocción al grill y josper
• liderazgo y capacidad para gestionar equipos de trabajo.
• habilidades de organización, planeación y control de costos.
• creatividad culinaria enfocada en la experiencia del cliente.
• certificaciones en manipulación de alimentos (deseable).
ofrecemos
• sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
• bonos por desempeño.
• oportunidad de desarrollo profesional en un restaurante de prestigio.
• ambiente de trabajo sano, amable, dinámico y profesional.