*vacante para la empresa nex en miguel hidalgo, ciudad de méxico*:
chef administrativo - restaurante de comida española (santa fe)
descripción del puesto:
estamos en búsqueda de un chef administrativo apasionado por la gastronomía española y con experiência en la gestión operativa y administrativa de restaurantes. Este rol es clave para asegurar el buen funcionamiento del área de cocina, el control de inventarios, la supervisión del personal y la calidad en la preparación de platillos. Se requiere una persona organizada, orientada al detalle y con habilidades de liderazgo.
Responsabilidades clave:
- gestión administrativa: supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia.
- control de inventarios y costos: realizar y supervisar pedidos, manejo de inventarios y control de costos para maximizar la rentabilidad.
- supervisión de personal: coordinar al equipo de cocina y servicio, asegurando una colaboración eficaz y un ambiente de trabajo positivo.
- control de calidad: garantizar la correcta preparación y presentación de platillos tradicionales de la cocina española, manteniendo la autenticidad y los altos estándares.
- cumplimiento de normas sanitarias: asegurar que todo el equipo cumpla con las regulaciones de higiene y seguridad en la cocina.
- gestión de proveedores: negociar con proveedores, controlar costos y asegurar la disponibilidad de insumos de alta calidad.
*requisitos*:
- experiência: mínimo 3 años en un rol similar en el sector de alimentos y bebidas, preferentemente en restaurantes de cocina española o internacional.
- conocimientos técnicos: familiaridad con la preparación de platillos de la cocina española y manejo de inventarios y costos.
- formación académica: estudios en gastronomía, administración de restaurantes o áreas afines.
- habilidades de organización: alta capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.
- orientación al cliente: compromiso con la satisfacción del cliente y habilidades de comunicación para una experiência excepcional.
*nível de educación deseada*:
superior - titulado
*nível de experiência deseada*:
nível experto
*función departamental*:
atención al cliente
*industria*:
alimentos y bebidas