*misión del puesto*:
aumentar las ventas del hotel.
*áreas de especialización*:
vinos y licores
*conocimientos técnicos*:
1. Variedades de uva: conocimiento de las diferentes variedades de uva, sus características y regiones de cultivo.
2. Regiones vitivinícolas: familiaridad con las regiones productoras de vino más importantes del mundo, como borgoña, bordeaux, toscana, etc.
3. Técnicas de vinificación: comprensión de los procesos de elaboración del vino, incluyendo la fermentación, la crianza y el embotellado.
4. Análisis sensorial: capacidad para evaluar el vino mediante la vista, el olfato y el gusto, identificando sus características y defectos.
5. Maridaje: conocimiento de cómo combinar vinos con alimentos para crear armonías y contrastes que mejoren la experiência culinaria.
6. Servicio de vino: dominio de las técnicas de servicio de vino, incluyendo la apertura, el vertido y la temperatura adecuada.
7. Etiqueta y protocolo: conocimiento de las normas y protocolos para servir vino en diferentes contextos, como restaurantes, eventos y reuniones.
8. Legislación y regulación: familiaridad con las leyes y regulaciones que rigen la producción y comercialización del vino en diferentes países y regiones.
9. Historia y cultura del vino: conocimiento de la historia y la cultura del vino, incluyendo sus orígenes, evolución y tradiciones.
10. Comunicación y educación: habilidad para comunicar conocimientos y recomendaciones a clientes y colegas, y para educar sobre el vino y su apreciación.
*escolaridad*:
- licenciatura en turismo
*idiomas*:
*experiência*:
*principales funciones del puesto*:
- da información adicional del restaurante al cliente.
- promueve los otros centros de consumo del hotel.
- apoyará durante el servicio hasta el final de este.
- desmontara el display de cordiales al final del servicio.
- elaborará los reportes de ventas de vino diarias para el control de estos.
- apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de posadas.
- incrementará la venta de vinos.
- surtir la cava de vinos diariamente
- lograr tener una cava de vinos en perfecto orden de limpieza y buen funcionamiento
*posición física del trabajo*:
oficinas de alimentos & bebidas y en los distintos centros de consumo.
*necesidades físicas del puesto*:
se encuentra en distintas locaciones dentro del hotel fiesta americana condesa.