Misión del puesto
aumentar las ventas del hotel.
áreas de especialización
vinos y licores
conocimientos técnicos
1. Variedades de uva: conocimiento de las diferentes variedades de uva, sus características y regiones de cultivo.
2. Regiones vitivinícolas: familiaridad con las regiones productoras de vino más importantes del mundo, como borgoña, bordeaux, toscana, etc.
3. Técnicas de vinificación: comprensión de los procesos de elaboración del vino, incluyendo la fermentación, la crianza y el embotellado.
4. Análisis sensorial: capacidad para evaluar el vino mediante la vista, el olfato y el gusto, identificando sus características y defectos.
5. Maridaje: conocimiento de cómo combinar vinos con alimentos para crear armonías y contrastes que mejoren la experiencia culinaria.
6. Servicio de vino: dominio de las técnicas de servicio de vino, incluyendo la apertura, el vertido y la temperatura adecuada.
7. Etiqueta y protocolo: conocimiento de las normas y protocolos para servir vino en diferentes contextos, como restaurantes, eventos y reuniones.
8. Legislación y regulación: familiaridad con las leyes y regulaciones que rigen la producción y comercialización del vino en diferentes países y regiones.
9. Historia y cultura del vino: conocimiento de la historia y la cultura del vino, incluyendo sus orígenes, evolución y tradiciones.
10. Comunicación y educación: habilidad para comunicar conocimientos y recomendaciones a clientes y colegas, y para educar sobre el vino y su apreciación.
escolaridad
licenciatura en turismo
idiomas
experiencia
principales funciones del puesto
da información adicional del restaurante al cliente.
promueve los otros centros de consumo del hotel.
apoyará durante el servicio hasta el final de este.
desmontara el display de cordiales al final del servicio.
elaborará los reportes de ventas de vino diarias para el control de estos.
apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de posadas.
incrementará la venta de vinos.
surtir la cava de vinos diariamente
lograr tener una cava de vinos en perfecto orden de limpieza y buen funcionamiento
posición física del trabajo
oficinas de alimentos & bebidas y en los distintos centros de consumo.
necesidades físicas del puesto
se encuentra en distintas locaciones dentro del hotel fiesta americana condesa.