El Supervisor de Unidad es responsable de coordinar, supervisar y garantizar el correcto funcionamiento operativo y administrativo de los comedores industriales a su cargo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y servicio establecidos por la empresa y el cliente.
Responsabilidades principales
- Verificar el cumplimiento de los pedidos, asegurando que los procedimientos planeados se realicen en tiempo, forma, calidad y bajo las condiciones de seguridad establecidas.
- Supervisar el suministro y control de abarrotes e insumos necesarios para el funcionamiento de los comedores industriales.
- Asignar las actividades del personal operativo y supervisar su ejecución para garantizar la eficiencia y productividad del área.
- Gestionar la documentación requerida para el acceso del personal a las instalaciones de los clientes.
- Realizar las inspecciones quincenales a los comedores bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de normas y procedimientos internos.
- Notificar al Gerente General sobre cualquier irregularidad detectada en las operaciones o el desempeño del personal.
- Llevar el control y registro de costos e inventarios de área, asegurando una administración eficiente de los recursos.
- Dirigir y motivar al personal bajo su cargo, fomentando el cumplimiento de los estándares sanitarios y operativos aplicables.
- Brindar soporte en degustaciones o eventos especiales cuando sea requerido.
- Cumplir y hacer cumplir los procedimientos de trabajo, normas, formatos y políticas del Sistema de Gestión de la calidad conforme a las normas ISO 9001:2015 e ISO 22000:2018.
Requisitos
- Experiencia comprobable en comedores industriales (indispensable).
- Conocimientos en costeo, inventarios y control administrativo.
- Capacidad de liderazgo, organización y comunicación efectiva.
- Enfoque en resultados y cumplimiento de objetivos.
- Conocimiento en normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Educación media superior o competente.
- Al menos 2 años de experiencia.
- Edad entre 25 y 50 años.
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