Sub chef – restaurnte de alta gama
objetivo del puesto:
apoyar en la supervisión, coordinación y ejecución de las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de cada platillo, manteniendo los más altos estándares de servicio, higiene y excelencia gastronómica característicos de un restaurante fine dining especializado en comida mediterránea.
requisitos:
- licenciatura en gastronomía
- contar con título y cédula profesional
- experiencia mínima de 2 años como sub chef o puesto similar en restaurantes de alta -gama
-especialidad en cocina mediterránea
- conocimiento sólido en cocina mediterránea
- manejo de personal de cocina
- conocimiento en control de insumos, inventarios y costos
- dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria
- excelente presentación, liderazgo y actitud de servicio
funciones principales:
- supervisar la correcta preparación y presentación de platillos
- apoyar en la coordinación del equipo de cocina
- asegurar el cumplimiento de recetas, tiempos y estándares de calidad
- controlar inventarios, insumos y mermas
- verificar el cumplimiento de normas de higiene y sanidad
- apoyar en la creación e innovación de menús y platillos
- garantizar una operación eficiente durante el servicio
ofrecemos:
- sueldo competitivo
- bono de puntualidad
- bono de asistencia
- bono de productividad
- vales de despensa
- excelente ambiente laboral
- oportunidad de crecimiento profesional
lugar de capacitación: c. Guillermo gonzalez camarena, santa fe, Álvaro obregón, cdmx.
lugar de trabajo: insurgentes sur, manantial peña pobre cdmx.