The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.
Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo participativo, te invitamos a postularte y unirte como CHEF PASTELERO
Objetivo:
Asegurar la calidad, producción y montaje de los diferentes postres de la panadería y pastelería en los centros de Consumo y Banquetes de acuerdo a las necesidades del hotel teniendo un enfoque de innovación constante, respetando los tiempos y solicitudes de los diferentes departamentos.
¿Qué harás?
Crea nuevas recetas de acuerdo con los lineamientos corporativos de Pastelería.
Supervisa la producción de Pastelería, Panadería y Chocolatería para los diferentes centros de consumo con base en el porcentaje de ocupación de la propiedad.
Garantiza que las presentaciones de los productos sean de primera calidad, apegándose a los estándares corporativos
Asegura la disponibilidad de materias primas, cuidando el presupuesto asignado.
Gestiona los inventarios mensuales del departamento conforme a los calendarios establecidos.
Genera estrategias en conjunto con el chef Ejecutivo para cumplir con el costo, sin bajar la calidad.
¿Qué buscamos?
· Licenciatura en Gastronomía.
· Experiencia min 4 años como Chef Pastelero en hoteles de 4 o 5 diamantes.
· Inglés B1+
· Conocimientos en: Paquetería Office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Manejo de Alérgenos, Control de Presupuestos e Inventarios. Panadería dulce, Panadería Salada, Postres a la carta, Postres de buffet, Amenidades, Chocolatería Avanzada, Pastelería contemporánea. Manejo de personal
¿Qué ofrecemos?
Sueldo base competitivo
Ambiente laboral de primer nivel
Crecimiento competente
Transporte
Fondo de Ahorro y Caja de Ahorro
Prestaciones superiores y beneficios único
Forma parte de la familia Palace resorts, en caso de aplicar recuerda postularte por este medio enviando tu CV actualizado.
TIPO DE CONTRATO:
Otro tipo de contrato
EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura
AÑOS DE EXPERIENCIA:
4 años
JORNADA LABORAL:
Jornada completa