Descripción del puesto
somos una empresa líder en servicios de alimentación para comedores industriales con amplia experiencia en el sector y compromiso con la calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
nuestro equipo está compuesto por personas capacitadas y profesionales que se desempeñan diariamente en diferentes puestos dentro de nuestra organización. Estamos buscando un chef para dirigir la operación diaria del comedor industrial en nuestro sitio ubicado al sur de la ciudad de aguascalientes.
el objetivo del puesto es liderar la operación diaria del comedor industrial en nuestro sitio, orientar al equipo de cocina en la producción de alimentos asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio.
para este puesto requerimos:
* experiencia mínima de 1 año como chef, jefe de cocina o puesto similar en comedores industriales, restaurantes, hoteles o servicios de alimentación masiva.
* escolaridad: técnico en gastronomía o afín (deseable).
* manejo higiénico de alimentos (nom-251, distintivo h).
* estandarización de recetas y control de porciones.
* manejo de personal operativo (cocineros, auxiliares).
* control de insumos, inventarios y mermas.
* disponibilidad de horario matutino.