*perfil y competencias.*
sexo: indistinto
estado civil: indistinto
nível académico: licenciatura en gastronomía. (preferencia o amplia experiência comprobable)
horarios: nocturnos de 6:00 hrs a 3:00 am.
conocimientos: experiência en preparación de alimentos
competencias: liderazgo, responsabilidad, puntualidad, honestidad, eficacia y eficiencia, amabilidad, habilidad y gusto por la cocina, capacidad de trabajar bajo presión, disposición de servicio, creatividad y capacidad para trabajar en equipo.
objetivo: coordinar los procedimientos del área de cocina, verificando la porción de alimentos, la pre cocción de los mismos y la elaboración general del menú designado en la carta.
*descripción de funciones*:
1. Aplicar al 100% el recetario y las porciones de cada uno de los platillos
2. Verificar el porcionado correcto de todos los alimentos utilizados en la semana, guardarlos y señalarlos con plumón indeleble para evitar confusiones y pérdidas de tiempo.
3. Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
4. Conocer y verificar la aplicación de las recetas estándar.
5. Cuidar del material y equipo a su cargo.
6. Verificar los productos faltantes en cocina y solicitarlos al gerente operativo.
7. Verificar que el personal a su cargo use el uniforme adecuadamente. (cofia, redes de cabellos y cubre bocas)
8. Verificar que las cocina tengan el material necesario listo.
9. Supervisar las actividades de las cocina.
10. Verificar que al término de las actividades el área de trabajo quede limpia y ordenado.
11. Innovar en recetas y platillos que el cliente demande, siempre bajo autorización del gerente operativo.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $8,000.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- servicio de comedor
pago complementario:
- bono de permanencia
- bono de productividad
- bono mensual
tipo de jornada:
- turno mixto
escolaridad:
- bachillerato terminado (deseable)
experiência:
- cocina: 1 año (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha de inicio prevista: 01/06/2025