Solicito: personal de jefe de calidad en cedis será responsable de asegurar el cumplimiento de todas las normativas de calidad, inocuidad y buenas prácticas de manufactura dentro del comedor industrial.
esto incluye la supervisión de procesos, la capacitación del personal, la implementación de controles de calidad y la gestión de auditorías internas y externas para garantizar la excelencia en el servicio de alimentos.responsabilidades clavesupervisar y asegurar la correcta aplicación de las normas de calidad e inocuidad alimentaria en todas las etapas de la operación del comedor.implementar y dar seguimiento a los planes de control de calidad, incluyendo muestreos, análisis y registros.realizar inspecciones y auditorías periódicas para identificar áreas de mejora y asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.capacitar al personal operativo en temas de higiene, manipulación de alimentos, buenas prácticas y normativas aplicables.monitorear y controlar las temperaturas de cocción, conservación y servicio de los alimentos.gestionar el control de plagas y la limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.verificar la calidad de las materias primas recibidas y asegurar su correcta recepción, almacenamiento y rotación (peps).
mantener actualizada la documentación relacionada con los sistemas de gestión de calidad.colaborar con el equipo de producción y otras áreas para resolver incidencias y mejorar procesos.promover una cultura de calidad y mejora continua en todo el equipo.requisitos del puestoedad: entre 27 y 50 años.formación académica: licenciatura concluida en ingeniería en alimentos, ingeniería en procesos de alimentos, o carreras afines.experiencia: mínimo 2 años de experiencia comprobable en puestos similares, específicamente en comedores industriales o en la industria alimentaria.conocimientos técnicos indispensables:norma oficial mexicana nom-251-ssa* (prácticas de higiene en el proceso de elaboración de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios).
norma oficial mexicana nom-060-ssa* (especificaciones sanitarias para el sacrificio de animales y servicios veterinarios).
norma oficial mexicana nom-210-ssa* (métodos de prueba microbiológicos cualitativos y cuantitativos para alimentos y bebidas).
norma oficial mexicana nom-127-ssa* (salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua).
conocimientos sólidos en microbiología de alimentos.conocimientos en la norma oficial mexicana nom-004-stps-* (sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo).
distintivo h (conceptos y aplicación).
habilidades blandas: liderazgo, comunicación efectiva, capacidad de análisis, resolución de problemas, proactividad, organización y atención al detalle.género: indistinto.
¿qué ofrecemos?
pago quincenalprestaciones de leyun ambiente de trabajo dinámico y colaborativozona a laborarcol .
miguel hidalgo de morelos (información completa en entrevista como de sueldo)mandar cv por este medio actualizado y postularse si cumples con el perfil en jefe de calidad en cedis de preferencia#j-*-ljbffr