Restaurante fine dining busca ayudante de cocina con experiencia o conocimientos en raw bar (mariscos), comprometido con la calidad, la higiene y la excelencia en la preparación de productos del mar. Será responsable de apoyar en la producción, montaje y conservación de alimentos, garantizando el cumplimiento de los estándares de presentación y seguridad alimentaria del restaurante. Responsabilidades principales apoyar en la preparación y producción de alimentos para el servicio diario.realizar limpieza, porcionado y preparación de pescados, mariscos y otros productos del raw bar.preparar mise en place de acuerdo con los requerimientos del servicio.apoyar en el montaje y presentación de platillos fríos conforme a los estándares establecidos.verificar la frescura, calidad y conservación adecuada de los productos.mantener orden, limpieza y sanitización constante en el área de trabajo.cumplir con los procedimientos de almacenamiento, etiquetado y rotación de productos (peps).apoyar en el control de inventarios y reporte de insumos faltantes.seguir las instrucciones del chef, sous chef o encargado de cocina.colaborar con el equipo para garantizar tiempos de entrega eficientes durante el servicio. Requisitos experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina, cocinero o puesto similar.conocimiento medio en manejo y preparación de pescados y mariscos frescos.deseable experiencia en raw bar, barra fría, cocina de mar o cocina japonesa.conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.disponibilidad para rotar turnos. Habilidades y competencias atención al detalle.organización y limpieza.trabajo en equipo.sentido de urgencia.responsabilidad y disciplina.capacidad para trabajar bajo presión. Ofrecemos sueldo semanal.propinas.prestaciones de ley.comida de personal.oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Si te apasiona la cocina y deseas desarrollarte en un entorno de excelencia culinaria, te invitamos a formar parte de nuestro equipo. Esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: