*detalles de contratación*:
contrato inicial de 3 meses, contrato indeterminado al cumplirse primer contrato.
tiempo completo
presencial en comedor agrícola
pesqueira, san miguel de horcasitas
*higienista en alimentos*
*descripción del puesto*:
garantizar el seguimiento a la nom-251 y en general de la inocuidad e higiene de procesos dentro de comedor industrial.
*rol funcional*
1. Supervisar la inocuidad e higiene en la elaboración de los alimentos en el comedor industrial.
2. Validar que los procesos operativos dentro del comedor se ejecuten conforme lo establecido en la nom-251.
3. Validar la recepción de materias primas garantizando la inocuidad e higiene durante ésta.
4. Verificar el programa de manejo de residuos.
5. Supervisar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria (nom-251).
6. Elaboración de bitácoras para la liberación de servicios dentro del comedor industrial.
7. Asegurar que se cumpla el programa de actividades de sanitización.
8. Seguimiento a los programas de control de plagas.
9. Colaborar en ejercicios de auditoria interna y externa en apego a las certificaciones a cumplir.
10.liderar los programas de capacitaciones relativos a normas de inocuidad, calidad e higiene.
*requisitos*:
- licenciatura en gastronomía o carreras afines.
- experiência previa como higienista o supervisor de calidad en comedores industriales, catering o servicios colectivos a gran escala.
- conocimiento y manejo de la nom 251.
*habilidades*:
- actitud de servicio.
- trabajo en equipo.
- trabajo bajo presión.
*ofrecemos*:
- prestaciones de ley.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $15,* al mes
beneficios:
- servicio de comedor
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
- turno mixto
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- higiene de alimentos: 1 año (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial