Con experiencia en la supervisión de operaciones diarias en cafetería, enfocado en garantizar un servicio de calidad y una experiencia positiva para los clientes. Cuento con habilidades para la organización del equipo de trabajo, control de inventarios, manejo de caja y cumplimiento de estándares de higiene y atención al cliente. Llevo a cabo un liderazgo y la capacidad de resolver situaciones bajo presión, manteniendo la eficiencia en los procesos durante el turno. Soy responsable, proactivo y orientado a resultados, comprometido con el buen funcionamiento del establecimiento y el logro de objetivos operativos, incluyendo la venta en sucursal y la venta de adicionales (ninna, kombucha, cold brew, producto estrella).
responsabilidades
* check list de limpieza (aplicación)
* % de venta de productos que incrementan el ticket promedio (comida)
* check list de operación inicial
* permisos ante el centro comercial
* creación de horarios
* elaboración y pago de nómina
* juntas de trabajo y creación de briefing con su equipo
* iniciativas de trabajo en equipo o enriquecimiento de la marca
* capacitación del equipo de trabajo
* tiempos de montaje y emplatado: atención al detalle, trabajo en equipo y comunicación, revisión de indicadores y entrega de resultados con socios o dirección para generar armonía y ambiente laboral adecuado (evitar rotación de personal), crear y administrar inventario, aplicación del decálogo operativo de marca, coordinar y evaluar que el montaje de platillos sea correcto (con excelencia), y asegurar que el recetario de cada área se lleve a cabo evitando mermas y garantizando calidad y sabor
* turno laboral de 9 a 10
requisitos
* escolaridad básica (mínimo secundaria)
* experiencia de 1–2 años en manejo de personal y logro de objetivos
* técnicas de resolución de conflictos, atención al cliente, habilidad de venta y estrategias de ahorro
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