Carnicero: un profesional para la elaboración de cortes de carnes
buscamos a un profesional experimentado en el manejo de equipos de corte, molinos y sierra para el cargo de tablajero/carnicero.
es importante tener experiencia en la elaboración de cortes de carnes con calidad y seguridad.
también es fundamental conocer la manipulación de alimentos y estar dispuesto a trabajar en un ambiente limpio y organizado.
responsabilidades del carnicero:
* elaboración de cortes de carnes: es responsable de la elaboración de cortes de carnes con calidad y seguridad.
* limpieza continua: limpia continuamente el área de trabajo para mantener las condiciones higiénicas adecuadas.
requisitos fundamentales:
también se requiere conocimiento del método peps (primeras entradas primeras salidas) para asegurar un flujo eficiente de productos.