Del puestoeste es un puesto transversal orientado a la gestión integral del servicio de alimentación en un comedor industrial.se busca una persona que pueda facilitar la comunicación entre las diferentes áreas de la empresa y el operador del servicio de alimentación con el objetivo de lograr el desarrollo del servicio en óptimas condiciones, cumpliendo con los procedimientos requeridos en todas las etapas para asegurar su calidad.principales tareassupervisión de procedimientos: supervisar el cumplimiento de las normas nom 251 y nmx f605 (distintivo h), y procedimientos internos.verificación de condiciones contractuales: verificar el cumplimiento de las condiciones contractuales.identificación de desvíos y oportunidades de mejora: identificar desvíos y oportunidades de mejora, y colaborar en la búsqueda colaborativa de soluciones.promoción de planes de acción: promover el desarrollo de planes de acción a las distintas áreas involucradas en las soluciones, y monitorear su cumplimiento en los tiempos acordados.control de documentación: controlar y actualizar la documentación, registros, instructivos.detección de necesidades de capacitación: detectar necesidades de capacitación y coordinar instancias formativas del personal (bpm, poes, manipulador, limpieza, etc.).
coordinación de reuniones: coordinar reuniones periódicas con los responsables del servicio de alimentación y del cliente, convocando a las diferentes áreas involucradas según los temas a tratar.confección de informes: confeccionar minutas de seguimiento, informes periódicos y kpis del servicio.auditorías de seguridad alimentaria: realizar auditorías mensuales de seguridad alimentaria, de calidad de servicio al comensal, mantenimiento e infraestructura, y sustentabilidad.auditoría de planta de elaboración/comisariato: auditar la planta de elaboración/comisariato del proveedor de servicios de alimentacióngestión de acciones correctivas: gestionar acciones correctivas y preventivas derivadas de auditorías y/u oportunidades de mejora encontradas, priorizando, coordinando y monitoreando su implementación hasta su cierre efectivo.revisión del menú: revisar / aprobar el menú presentado por el proveedor.
proponer mejoras tanto por razones culinarias como de eficiencias operativas.coordinación de muestreos microbiológicos: coordinar muestreos microbiológicos en el sitio.habilidades y calificacionestítulo académico: lic. en nutrición; nutriólogo/a; higienista, químico/a, técnico/a o ingeniero/a en alimentos, o carreras afines.habilidades de comunicación: excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.enfoque en la resolución de problemas: enfoque en la resolución de problemas y mejora continua.disponibilidad y versatilidad: disponibilidad y versatilidad para trabajar de manera presencial en los sitios a auditar y supervisar, como de forma remota.beneficiosoportunidad de crecimiento profesional: oportunidad de crecimiento profesional en una empresa en expansión.ambiente de trabajo dinámico: un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.horario laboral flexible: horario laboral flexible, de lunes a viernes.
mensualmente se requieren al menos 2 visitas al sitio en horario nocturno -cena- y/o fin de semana.formato de trabajo híbrido: formato de trabajo híbrido (presencial + remoto).