*vacante para la empresa talent esg en benito juárez, quintana roo*:*ubicación*: cancún, quintana roo*empresa*: restaurante wazabi*¿te apasiona la cocina japonesa y buscas un nuevo reto profesional?
*:en *wazabi*, un restaurante de cocina japonesa contemporánea con enfoque en calidad, presentación y experiência, estamos buscando un *sushero/a con experiência*, actitud proactiva y pasión por el detalle para unirse a nuestro equipo en cancún.
¡queremos conocerte!
*responsabilidades principales*:- preparación de sushi en todas sus formas: nigiri, sashimi, makis, temakis, uramakis, rolls especiales, etc.- montaje y emplatado estético de piezas de sushi, cuidando calidad, higiene y presentación.
- control de frescura y calidad de pescados, mariscos y otros ingredientes.
- limpieza y fileteado de pescado, cortes precisos y técnicas avanzadas de cuchillo.
- supervisión de mise en place en la estación de sushi.
- cumplimiento de estándares de higiene y normas de seguridad alimentaria (distintivo h preferente).
- colaboración con el chef ejecutivo y equipo de cocina para desarrollo de nuevos platillos.
- gestión eficiente del inventario de productos de su estación.
- atención a pedidos especiales (alergias, preferencias del cliente).
*requisitos*:- experiência mínima de *2 años como sushero/a* (comprobable).
- dominio de técnicas tradicionales y modernas de sushi.
- excelente manejo de cuchillos y presentación de platillos.
- conocimiento en normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
- disponibilidad de horario *(turno vespertino y fines de semana)*.
- trabajo en equipo, rapidez y enfoque en calidad.
- escolaridad: preferente bachillerato o técnico en gastronomía (no excluyente).
*ofrecemos*:- *sueldo competitivo* según experiência.
- *propinas.
*- *prestaciones de ley + adicionales* (descuento de empleados, comidas incluidas, etc.).
- excelente ambiente de trabajo.
- uniformes y herramientas de cocina proporcionadas.
- oportunidad de crecimiento dentro del grupo gastronómico.
*disponibilidad inmediata - ¡iniciamos entrevistas esta semana!
*:indica en el asunto*:vacante sushero - cancún*forma parte de wazabi y lleva tu talento al siguiente nível en la cocina japonesa de alto nível.
*:* nível de educación deseada*:superior - cursando*nível de experiência deseada*:nível experto*función departamental*:atención al cliente*industria*:restaurantes*habilidades*:- precisión y técnica- higiene y control de calidad- rapidez