Descripción del puesto
el profesional de salud pública es responsable de asegurar la seguridad e inocuidad de los alimentos dentro del comedor, aplicando las buenas prácticas de higiene durante todo el proceso de producción, manipulación y distribución de los alimentos.
responsabilidades
1. verificar los procesos y medidas de higiene en los comedores.
2. coordinar la contratación y capacitación del personal que atiende los comedores.
3. realizar la verificación de la calidad del menú y garantizar su cumplimiento con las políticas establecidas.
4. realizar pruebas de temperatura y tomar muestras testigo para emitir informes detallados.
5. aplicar y supervisar el cumplimiento de normas sanitarias (iso 9001, distintivo h, norma 251y 601).
se requiere experiencia en control de calidad y procesos de seguridad alimentaria, así como conocimientos básicos de seguridad industrial y protección civil.