Objetivo del puesto
planear, preparar y supervisar la producción de alimentos destinados a las cocinas de tiendas s-mart, garantizando calidad, frescura y cumplimiento en tiempos de entrega, alineados con estándares de la empresa y normatividad sanitaria.
funciones principales
1. diseñar y estandarizar menús prácticos y rentables para tiendas de conveniencia.
2. supervisar la producción diaria de alimentos, asegurando sabor, calidad y presentación.
3. coordinar el abastecimiento y control de insumos, verificando inventarios y costos.
4. capacitar y supervisar al personal de cocina en procedimientos de producción.
5. asegurar que los pedidos esten listos y completos al momento de la entrega.
6. controlar merma, optimizar recursos y garantizar la rentabilidad de las operaciones.
requisitos
* escolaridad: licenciatura en gastronomía
* experiencia: 2 a 5 años en producción masiva de alimentos, cocina industrial o comedores institucionales.
conocimientos:
* normas de higiene y seguridad alimentaria.
* control de costos, planeación de menús y logística de distribución.
* producción en gran volumen y manejo de cámaras de refrigeración/congelación.
habilidades:
* liderazgo y gestión de equipos.
* planeación y organización.
* toma de decisiones bajo presión.
* innovación culinaria con enfoque práctico y rentable.
competencias
* orientación a resultados.
* atención al detalle.
* trabajo en equipo.
* compromiso con la calidad.
* adaptabilidad a procesos industriales.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $28, $30,000.00 al mes
beneficios:
* caja de ahorro
* seguro de gastos médicos mayores
* vales de despensa
escolaridad:
* licenciatura terminada (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial