Buscamos un Jefe de Grupo proactivo y con experiencia en operación y coordinación de comedores industriales, preferentemente en entornos hospitalarios. Será responsable de supervisar varios centros de consumo, garantizando la correcta operación, el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio, así como la administración optimizado del personal y recursos.
Responsabilidades principales:
• Supervisar la operación diaria de los comedores asignados en diferentes hospitales.
• Asegurar el cumplimiento de los menús establecidos y los estándares de calidad.
• Coordinar y dar seguimiento al desempeño del personal operativo (cocineros, auxiliares, encargados).
• Verificar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
• Asegurar el adecuado manejo de insumos, inventarios y control de mermas.
• Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la satisfacción del cliente.
• Dar seguimiento a incidencias, roles de turno, asistencias y necesidades del personal.
• Elaborar reporte diarios y coordinación con Recursos Humanos para movimiento de personal.
• Implementar mejoras operativas y reportar resultados a la gerencia.
• Atender auditorías internas y externas.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 2–3 años en comedores industriales, servicios de alimentación o similar.
• Experiencia comprobable en supervisión de equipos y manejo de múltiples unidades.
• Conocimiento de estándares de higiene (NOM-251), buenas prácticas de manufactura y control de calidad.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y solución de problemas.
• Disponibilidad para trasladarse entre diferentes hospitales.
• Escolaridad: Licenciatura en Nutrición.
Ofrecemos:
• Prestaciones de ley.
• Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
• Zona de trabajo: Hospitales en Michoacán.
• Horario: De lunes a sábado de 08:00 - 17:00 HRS (Descanso en domingo).
Postúlate al número que aparece en la publicación.El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 50 años