*descripción*:
somos una cafetería hospitalaria especializada en la preparación y distribución de alimentos para pacientes, comprometida con ofrecer una alimentación que contribuya positivamente a su recuperación y bienestar; nos encontramos ubicados en av.
lopez portillo a unos minutos de av.
kabah
buscamos: encargado de cocina con conocimientos administrativos
*algunas de las actividades a realizar*
- realizar, supervisar y mantener actualizado el costeo de los platillos.
- actualizar fichas técnicas de platillos y recetarios
- monitorear la calidad y presentación de los alimentos y bebidas.
- pedido y recepción de insumos
- trabajar de la mano con el nutriologo para verificar los platillos a elaborar para los pacientes
- auditar y supervisar bitácoras de cocina.
(temperaturas, mermas, producciones)
- solicitar el equipo y suministros necesarios para su operación.
- capacitación a los cocineros b
- supervisión del manejoo higienico de los alimentos
- asegurar la inocuidad de los alimentos
*¿que te ofrecemos?
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- salario a 28 dias de $13,752.26 (pagos catorcenales)
- prestaciones de ley
- horarios matutinos y por las tardes, iniciamos 7:00 am a 3:00 pm.
o de 12:00 pm a 8:00 pm - o bien conforme a operación
- primer contratao a prueba por 3 meses, y siguiente indeterminado
- zona de trabajo centrica: av lopez portillo, a 5 minutos de av kabah
*requisitos*:
*requisitos*
- lic, en gastronomia, nutricion o afín
- conocimiento y manejo de inventarios y proveedores
- costos, compras, control de insumos
- manejo higienico de alimentos
- lider para capacitar y guiar a 3 personas a su cargo
- deseable experencia en hoteleria