Objetivo
supervisar el proceso de producción de acuerdo con los procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos, asegurando el cumplimiento de calidad e inocuidad, así como la rentabilidad mediante el cuidado de los factores críticos de rendimiento en cada pieza, con la finalidad de garantizar la satisfacción de nuestros clientes.
responsabilidades
* implementar el proceso en base a la producción del programa de cortes primarios y secundarios notificado por el dpto. Comercial.
* coordinar y balancear las actividades de los deshuesadores, distribuyendo su carga de trabajo de acuerdo con el programa de producción.
* verificar temperaturas del área y de las materias primas en la entrada al área de producción.
* inspeccionar la cadena de frío del producto.
* reportar peso y lote de las materias primas que entran a producción y monitorear la calidad de las mismas.
* supervisar que las especificaciones para cada cliente se respeten durante el deshuesado documentando en sus formatos operativos.
* dar seguimiento a la habilidad de cada deshuesador para su promoción y asignación de tareas.
* supervisar, controlar y reportar el rendimiento de hueso y sebo.
* supervisar el proceso de pesado de cuarteados, grasas y huesos.
* apoyar en la elaboración de reportes de producción para que sean entregados en tiempo y forma al área de contabilidad, reporte de canales de entrada, peso frío y merma frío.
* solicitud, recepción y control de materiales utilizados en el proceso de producción.
* supervisión de área de empaque de producto naturales, el buen manejo del producto y la maximización de la bolsa por cada tipo de artículo.
* gestionar la integración de su equipo de trabajo, asegurando un clima laboral estable en la organización.
* dar seguimiento al cumplimiento con la normatividad haccp, sqf y tif en la empresa.
requisitos
* experiencia en puesto de supervisor de mínimo 2 años.
* experiencia con personal a su cargo.
* liderazgo.
* capacidad de trabajar bajo presión.
* edad a partir de 23 años
* sexo: indistinto.
* escolaridad: universidad terminada, en ingeniería industrial, en alimentos o a fin.
* experiencia en alguna planta con certificación oficial (de preferencia: b.p.m. - tif - poes - haccp - sqf)
* experiencia en manejo de indicadores
ofrecemos
* sueldo superior a la ley
* bono de puntualidad
* bono de asistencia
* vales de despensa
* fondo de ahorro 6%
* caja de ahorro
* nóminas semanales
* para trabajar en zona rio tijuana.
* trabajo de lunes a sábado.
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