Si te apasiona la innovación en panadería y repostería, dominas los procesos técnicos y tienes visión comercial, esta oportunidad es para ti. En Corporativo La Comer queremos agrandar nuestro equipo de trabajo, buscando personal con talento como:
🥖🍰 Chef- Jefe Panadero / Repostero
🎯 Objetivo del Puesto
Desarrollar e innovar productos de panadería y repostería bajo el enfoque scratch, asegurando calidad, rentabilidad y alineación con las tendencias del mercado, contribuyendo al fortalecimiento de la propuesta gastronómica de La Comer.
✅ Qué buscamos en ti
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos o carrera afín
Experiencia: 3 a 5 años en desarrollo de productos de panadería y repostería
Indispensable experiencia en:
* Desarrollo de productos basados en scratch
* Manejo y análisis de costeos
* Conocimiento profundo de materias primas e ingredientes
* Experiencia en panaderías de autor o conceptos artesanales
* Procesos técnicos de panificación y fermentación
* Evaluación de viabilidad técnica y comercial de productos
🛠️ Conocimientos y Competencias Técnicas
* Diseño y estandarización de recetas
* Análisis de tendencias en panadería y repostería
* Control de calidad en procesos productivos
* Comprensión de aspectos técnicos y comerciales del desarrollo de pan
* Innovación y creatividad en diseño de productos
* Trabajo colaborativo con áreas comerciales y operativas
📌 Funciones
* Investigar y analizar tendencias del mercado para identificar oportunidades de nuevos productos
* Diseñar, desarrollar y estandarizar recetas innovadoras y mejoras a productos existentes
* Realizar análisis de costos y estudios de viabilidad para lanzamientos
* Colaborar con marketing y ventas para alinear productos a necesidades del cliente
* Coordinar con producción la correcta implementación de nuevas recetas
* Capacitar y asesorar al personal operativo en la ejecución de nuevos desarrollos
* Asegurar estándares de calidad, consistencia y rentabilidad
📍 Ubicación: [CDMX, Miguel Hidalgo]
💼 Ofrecemos
* Sueldo competitivo
* Prestaciones superiores a la ley
* Estabilidad laboral
* Desarrollo profesional
* Participación en proyectos de innovación gastronómica
En La Comer, nuestros colaboradores son sin duda uno de los elementos más valiosos de nuestra empresa. Buscamos personas emprendedoras, comprometidas y dispuestas a asumir retos, que con sus habilidades y conocimientos contribuyan al logro de nuestros objetivos.
¡EN LA COMER TENEMOS LA OPORTUNIDAD QUE ESTÁS BUSCANDO!