Jefe de cocina
aramark méxico
descripción del puesto
aramark méxico, líder en servicios de alimentación y gestión de instalaciones, busca un jefe de cocina altamente motivado y con una sólida experiencia para unirse a nuestro equipo. Este rol es fundamental para asegurar la excelencia en la preparación de alimentos, el manejo del personal de cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad que nuestros clientes esperan.
responsabilidades
el jefe de cocina será responsable de:
* planificar y coordinar la preparación de los menús, asegurando que se cumplan los estándares nutricionales y de presentación.
* supervisar y dirigir al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.
* garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad en la cocina.
* controlar el inventario de alimentos, encargándose de la compra de insumos y la reducción del desperdicio.
* establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de los platillos.
* capacitar al personal en técnicas de cocina y manejo de utensilios y equipos.
* colaborar con otros departamentos para satisfacer las necesidades de eventos y servicios especiales.
* realizar auditorías periódicas para asegurar la correcta aplicación de las políticas de higiene y seguridad.
requisitos
para ser considerado para el puesto de jefe de cocina, los candidatos deben cumplir con los siguientes requisitos:
* experiencia mínima de 2 años en un puesto similar dentro de la industria alimentaria.
* conocimiento profundo de técnicas de cocina, manejo de alimentos y seguridad alimentaria.
* habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
* excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
* capacidad para gestionar múltiples tareas y prioridades.
* creatividad en el desarrollo de menús y presentación de platillos.
* titulo en gastronomía o campo relacionado (preferible, pero no indispensable).
ofrecemos
en aramark méxico, valoramos a nuestros empleados y nos comprometemos a ofrecer un entorno de trabajo enriquecedor y profesional. Como jefe de cocina, disfrutarás de los siguientes beneficios:
* salario competitivo acorde con el mercado.
* oportunidades de desarrollo profesional y capacitación continua.
* seguro médico y prestaciones de ley.
* un ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
* descuentos en productos y servicios de empresas asociadas.
¿por qué trabajar con nosotros?
aramark méxico es una empresa que se enfoca en la innovación y la calidad en sus servicios. Nos enorgullecemos de proporcionar experiencias únicas a nuestros clientes y de promover un ambiente de trabajo donde cada miembro del equipo puede crecer y desarrollarse profesionalmente.
la posición de jefe de cocina es una oportunidad para liderar y marcar una diferencia en la experiencia culinaria que ofrecemos. Si cumples con los requisitos solicitados y te apasiona la gastronomía, te invitamos a postularte para ser parte de nuestro equipo.
cierre
si estás interesado en formar parte de nuestro equipo y contribuir a la excelencia gastronómica que aramark méxico se esfuerza por ofrecer, te animamos a que apliques. Tu pasión por la cocina y tu experiencia pueden ser el ingrediente perfecto para nuestro éxito.
aramark méxico es un empleador que promueve la igualdad de oportunidades. Valoramos la diversidad y estamos comprometidos en crear un ambiente inclusivo para todos nuestros empleados.
requisitos
*
o manejo de cocina
* manejo de kpis
* costeo
* manejo de personal
* cocciones, temperaturas, gramajes, compras
* registro en bitácora.
* programación de servicio.
* control de menús y de pedidos semanales.
* manejo de distintivo h.
* peps