La función de líder de comedor implica supervisar y coordinar el servicio de alimentación ofrecido por un proveedor en los comedores de una empresa, asegurando la entrega oportuna, de alta calidad y cumpliendo el contrato establecido y con los estándares de seguridad alimentaria, según las normas mexicanas.
entre sus responsabilidades se encuentran:
1. supervisar la operación completa de la cocina y de los servicios del proveedor, incluyendo la programación, supervisión, capacitación y evaluación del personal de cocina.
2. control de calidad e higiene, garantizar que los alimentos se preparen y sirvan según los estándares de calidad, seguridad alimentaria y cumplan con las normas mexicanas establecidas.
3. identificar irregularidades por parte de los proveedores para implementar medidas correctivas y mejora continua.
4. supervisar el uso adecuado de materiales y equipos para eficientar y optimizar recursos.
5. verificar el abastecimiento completo de alimentos por parte del proveedor para asegurar que este cumpla con las solicitudes de la empresa.
cualidades deseables:
* habilidad para liderar y trabajar en equipo.
* capacidad para analizar y resolver problemas.
* competencias en gestión de procesos y control de calidad.
* conocimientos sobre normas de seguridad alimentaria.
beneficios:
a continuación, se presentan algunos beneficios de ocupar esta posición:
* oportunidad de crecimiento profesional.
* enfoque en la satisfacción del cliente.
* trabajo en equipo.