*descripción*:
*¿buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?
si es así, ¡queremos conocerte!
*
*en palladium hotel group estamos buscando cubrir la posición de bartender para grand palladium vallarta resort & spa.
*
ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú
*misión del puesto de trabajo*:
brindar una gran variedad de cocteles en los distintos bares con la finalidad de satisfacer las necesidades del cliente y superar sus expectativas durante su estancia.
*tus funciones principales serán*:
- cortar las garnituras, principalmente son de piña, limón, plátano y estas se utilizan en la preparación de las bebidas.
- dar servicio extra de comida rápida mediante las meseras(os).
- desmontar y guardar todo lo que se encuentre en el área del bar para el cierre del turno nocturno.
- disminuir las quejas de los clientes.
- elaborar el inventario de productos, toallas y equipo de trabajo con el que se cuenta en el área.
- hacer cambio de botellas vacías por llenas en la oficina del bar con la persona que esté autorizado de atender los surtidos.
- hacer limpieza del área de bar al inicio de las labores.
- hacer pedidos de los productos que hacen falta.
- limpiar las áreas de trabajo periódicamente ya que siempre tiene que estar limpio.
- montar el bar de acuerdo con los estándares establecidos, limpiando mesas, neveras, colocando ceniceros, etc.
- montar el coffe break (café en el descanso) para cursos o talleres que se imparten en las salas.
- montar salones con sillas y mesas cuando se soliciten para la impartición de cursos o talleres.
- montar todas las botellas y utensilios a utilizar en el turno nocturno donde se da servicio a los asistentes al teatro.
- ofrecer el servicio de bebidas en áreas de consumo de comida rápida.
- participar con el servicio de bebidas en los eventos que se asignen.
- poner en el refrigerador vino, jugo, leche, cristalería, etc. que se necesite tener en refrigeración.
- preparar el mice and place (preparación preliminar al servicio) del bar para contar con lo necesario y dar un buen servicio.
- preparar las bebidas que el cliente solicite, sean alcohólicas como no alcohólicas.
- realizar el listado de productos faltantes en el bar correspondiente para poder surtirlos.
- realizar inventario por escrito de productos en bodega.
- realizar la limpieza del área de trabajo y bar al término de cada turno.
- realizar la limpieza del bar y la bodega en caso de que se cuente con alguna.
- realizar la limpieza profunda de los bares que conforman la fase.
- realizar pedidos de alimentos en el área de comida rápida cuando el huésped lo solicite.
- revisar las temperaturas de los dispensadores.
- revisar si hay pendientes de suministros para poder reponerlos.
- sacar comandas de servicio de bebidas para los meseros de alberca.
- surtir de hielo e insumos cada que sea necesario.
- surtir los insumos y productos faltantes para los bares en los cuales se les ha asignado.
- surtir los productos faltantes para contar con lo que se necesita en el servicio de bebidas.
- surtir pedidos de los meseros de albercas.
- utilizar eden (solución de desinfección) para la desinfección de las frutas colocando 200ppm (partes por millón) de eden en 9.1 ml por litro de acuerdo con la norma de higiene.
- verificar antes de la apertura de los bares que tengan todos los insumos.
*requisitos*:
*experiência y conocimientos técnicos*:
- 1 a 2 años como cantinero o ayudante de cantinero en hoteles de una categoría similar.
- 6 meses a 1 año como ayudante de cantinero en hoteles de una categoría similar.
- conocimiento del equipo de trabajo, políticas de medioambiente e higiene (distintivo h).