Descripción del puesto
nuestra búsqueda:
gestionar la cocina de manera efectiva para garantizar la preparación de alimentos de alta calidad y asegurar una satisfacción constante de los clientes.
responsabilidades
* capacitar y liderar al equipo de cocina, desarrollando sus habilidades y motívándolos para lograr metas comunes.
* asegurar la eficiencia operativa en la cocina, implementando prácticas de ahorro de costos y optimización de recursos.
* mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, enfocándose en presentaciones atractivas y sabores auténticos.
* supervisar constantemente el desempeño de su equipo, brindando retroalimentación constructiva y apoyo oportunamente.
* realizar pedidos a proveedores confiables para reabastecer productos agotados, priorizando frescura y calidad.
* mantener comunicación fluida con el equipo de cocina, gerente de unidad y almacén, facilitando la coordinación y resolución de problemas.
* tomar decisiones rápidas y efectivas para resolver desafíos operativos, minimizando impactos negativos y maximizando resultados positivos.
* revisar checklist de mantenimiento para equipos de refrigeración y congelación, garantizando condiciones seguras y óptimas para alimentos y personal.
* asegurar el cumplimiento estricto de todas las regulaciones de seguridad alimentaria y salud pública, protegiendo a clientes y empleados por igual.