Se buscan profesionales calificados para liderar la operación de cocina en nuestra unidad, garantizando estándares de calidad y eficiencia.
responsabilidades principales
* supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de los platillos, asumiendo una posición de liderazgo dentro del equipo.
* optimizar el uso de recursos alimenticios.
* coordinar y capacitar al personal de cocina, ofreciendo entrenamiento a cada miembro del equipo.
* garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad laboral, asegurando un ambiente seguro para todos los trabajadores.
* ejecutar recetas bajo estrictos plazos y según requerimientos específicos.
requisitos imprescindibles
* experiencia mínima de 2 años como encargado de turno o área en establecimientos gastronómicos.
* manejo de inventarios y control de pérdidas.
* habilidades de gestión de equipos y liderazgo efectivo.