Encargado de restaurante
funciones clave del encargado de restaurante:
supervisión operativa: dirigir el servicio diario, asegurando la coordinación entre cocina y sala para evitar retrasos.
Gestión de personal: supervisar, capacitar y, en ocasiones, contratar al equipo de trabajo (meseros, cocineros).
Atención al cliente: resolver quejas y asegurar una experiencia positiva.
Control administrativo: gestionar inventarios, realizar pedidos a proveedores y controlar costos.
Higiene y seguridad: velar por el cumplimiento de los protocolos de limpieza y seguridad alimentaria.
Conocimientos:
administración y operación de restaurantes.
Manejo de personal operativo (cocina, meseros, caja, etc.).
Control de inventarios y costos.
Atención y servicio al cliente.
Manejo de proveedores.
Supervisión de calidad en alimentos y servicio.
Control de ventas y reportes administrativos.
Manejo de indicadores y cumplimiento de metas.
Experiencia:
mínimo 2 a 3 años como gerente o encargado de restaurante.
Habilidades y competencias:
liderazgo
organización y planeación
toma de decisiones
trabajo bajo presión
actitud de servicio
comunicación efectiva
resolución de conflictos
actitudes personales:
proactivo(a)
responsable
honesto(a)
comprometido(a)
orientado(a) a resultados
sueldo: $14,000 - $20,000 mensuales (de acuerdo a habilidades)
forma de pago: quincenal
prestaciones: de ley
apoyo de comedor
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