Chef repostero
experiencia: > 2 años
conocimientos
* conocimiento de los productos, materiales y elaboración de repostería fina
* capaz de manejar y organizar equipo de trabajo
* experiencia como responsable de administrar inventarios, pedidos, existencias, almacenaje, rotación y prevención de mermas
* capaz de llevar un estado de resultados y administración del departamento (habilidad numérica)
* experiencia como responsable de alcanzar objetivos de ventas y utilidades
* disponibilidad para rolar turnos y trabajar de lunes a domingo, con un día de descanso entre semana
* experiencia en supervisión y capacitación de personal
funciones
* atención al cliente
* elaboración de figuras y presentaciones (fruta seca, bombones, truffas)
* elaboración y decoración de pasteles finos y diversos productos de chocolatería
* conocimiento de los productos, materiales y elaboración de repostería
* experiencia en producción en alto volumen
* respeto de receta técnica
* calidad del producto terminado
* sazón, organización, limpieza, preparación, rapidez, presentación
whats
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