*gerente de sucursal*san luis potosí*tipo de puesto*: tiempo completo*área*: cocina / operación*reporta a*: gerente de sucursal*objetivo del puesto*dirigir y supervisar la operación integral de cocina en sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, control de personal, inventarios y resultados.este puesto es clave para garantizar una operación ordenada, rentable y con enfoque en experiência del cliente.*funciones y responsabilidades*1.operación de sucursal*- supervisar la operación diaria de cocina- asegurar cumplimiento de recetas, presentación, porcionado y tiempos de servicio- validar pedidos y flujo de tickets- resolver incidencias operativas en tiempo real- supervisar limpieza, orden e higiene- cumplir normas de seguridad alimentaria (distintivo h)*2.atención al cliente*- garantizar servicio ágil y de calidad- resolver quejas de manera inmediata- detectar áreas de mejora en la experiência del cliente*3.gestión de personal*- coordinar equipo operativo (5 personas)- asignar turnos y responsabilidades- capacitar personal de nuevo ingreso- evaluar desempeño y tomar acciones correctivas- mantener disciplina operativa y trabajo en equipo*4.control administrativo e inventarios*- supervisar inventarios y control de insumos- reducir mermas y controlar caducidades- apoyar en cortes, cierres y reportes- reportar incidencias operativas y administrativas*5.ventas y resultados*- dar seguimiento a metas de venta- implementar mejoras en operación para aumentar eficiencia- optimizar recursos para evitar pérdidas*requisitos*- bachillerato concluido (deseable licenciatura)- experiência mínima de 2 años como gerente o subgerente en restaurante- experiência liderando equipos operativos- conocimiento en inventarios, mermas y control de insumos- manejo básico de sistemas de punto de venta- disponibilidad de horario*habilidades clave*- liderazgo (operativo, no administrativo únicamente)- organización y control- toma de decisiones bajo presión- comunicación clara y firme- enfoque en resultados- resolución de conflictos*condiciones de trabajo*- operación activa (no es puesto de oficina)- turnos rotativos y fines de semana- responsabilidad directa sobre equipo y resultadostipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminadosueldo: hasta $14,* al meslugar de trabajo: empleo presencial