*gerente de compras*experiencia en restaurantes.*objetivo del puesto*- es responsable de liderar y gestionar todas las actividades de adquisición de bienes y servicios del restaurante.- realizar las compras de la mercancía e insumos que se requieran, de acuerdo a la solicitud de los clientes internos.- realizar las negociaciones con proveedores, obteniendo las mejores condiciones de crédito, tiempos de entrega y precios que sean rentables para la empresa.- asegurar que todas las mercancías e insumos lleguen en tiempo para su manipulación y entrega de producto terminado para satisfacer las necesidades del cliente.*funciones y responsabilidades principales*- *selección de proveedores*: identificar y seleccionar proveedores locales e internacionales que cumplan con los estándares de calidad y precio requeridos por la cadena de restaurantes.esto incluye la búsqueda de proveedores de alimentos, bebidas, equipamiento y cualquier otro insumo necesario.- *negociación de precios y condiciones*: negociar los mejores precios, términos de pago, tiempos de entrega y condiciones de compra con los proveedores para asegurar el coste óptimo y la calidad de los productos.- *gestión de la calidad*: asegurar que todos los productos adquiridos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria requeridos, incluyendo la verificación de la frescura, calidad y sostenibilidad de los ingredientes.- *control de inventario*: mantener un control óptimo del inventario para asegurar un flujo constante de ingredientes y suministros necesarios para el funcionamiento diario de los restaurantes, evitando tanto el exceso de stock como la escasez.- *gestión de relaciones con proveedores*: establecer y mantener buenas relaciones con los proveedores para asegurar la fiabilidad en la entrega y la posibilidad de contar con ellos para necesidades urgentes o pedidos especiales.- *análisis de costos y presupuesto*: supervisar y controlar el presupuesto de compras, realizar análisis de costos para identificar áreas de ahorro y optimizar los gastos relacionados con las compras.- *cumplimiento de normativas*: asegurar que todas las compras cumplan con las regulaciones y normativas locales e internacionales relevantes, incluidas las relacionadas con la importación de alimentos y bebidas, si aplica.- *seguimiento de tendencias del mercado*: mantenerse actualizado sobre las tendencias del mercado, precios de los alimentos, nuevos productos y tecnologías que puedan beneficiar a la cadena de restaurantes.- *planificación estratégica*: colaborar con otros departamentos, como el culinario y el de operaciones, para planificar las compras en función de menús especiales, promociones y expansiones futuras.- *sostenibilidad y responsabilidad social*: promover la adquisición de productos locales, orgánicos y sostenibles para apoyar a la comunidad local y minimizar el impacto ambiental.*perfil del puesto*- licenciatura administración, logística, contaduría- 5 años mínimo de experiência en trato con proveedores, manejo de presupuesto, organización.- manejo de excel intermedio, contpaqi comercial, sae y preferentemente soft restaurant*habilidades*- trabajo en equipo, negociación, capacidad de comunicación, iniciativa en toma de decisiones.*competencias*- negociación y resolución de conflictos e iniciativa*ofrecemos*- sueldo competitivo- prestaciones adicionales a la leytipo de puesto: tiempo completosueldo: $20,* - $30,* al meshorario:- incluye días feriados- lunes a viernes- todos los fines de semana- turno de 8 horasprestaciones:- estacionamiento gratuito- opción a contrato indefinido- servicio de comedor- teléfono de la empresapregunta(s) de postulación:- ¿tu lugar de residencia actual se encuentra dentro de la zona metropolitana de guadalajara?- si actualmente trabajas, ¿en qué horarios podrías asistir a entrevistas presenciales?Y ¿cuánto tiempo requieres para entregar tu puesto actual?- ¿de cuánto es tu sueldo actual (o tu último sueldo)?- ¿cuánto tiempo has trabajado como gerente de compras y en qué giros?Lugar de trabajo: empleo presencial