*descripción*:
¿tienes visión de negocio? ¿buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡queremos conocerte! Estamos buscando un/a *chef de partie panaderia/pastelería* en grand palladium riviera maya.
*funciones del puesto*:
- capacitar al personal constantemente.
- coordinar al personal en las áreas.
- dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.
- elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento.
- organización y capacitación del personal a cargo.
- gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos.
- elaboración de menús de postres.
- desarrollo de amenidades de autor.
- administración eficiente de la materia prima.
- conocimiento y aplicación de la normativa para el distintivo h.
*a cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos*:
- posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
- excelente ambiente de trabajo.
- beneficios superiores a la ley.
- formación continua y experiências de aprendizaje enriquecedoras.
*requisitos*:
*requisitos*:
- 3 años de experiência en pastelería internacional.
- conocimiento en manipulación higiénico de alimentos, técnicas de elaboración de pasteles.
- conocimiento de estándares internacionales (aaa, lhw) certificaciones oficiales (distintivo h, cristal). Sistema peps.
- manejo de hornos y equipos industriales.
- manejo de paquetería office.