Funcionesasegurar la calidad de los productos mediante las buenas prácticas de manufactura en alimentos (bpm´s).cumplir con el abastecimiento e imagen de los productos.tener los pedidos realizados de los clientes en tiempo y forma para su entrega en rutas o en ventanilla.prevención de daños en los productos por un mal manejo (mermas).conocimiento de tipos de carnes y cortes (boston).conocimiento en manejo de perecederos.manejo y uso de equipos de carnicería.deshuese de productos cárnicos.actividadesrevisión de equipos de procesos: sierra rebanadora, molino, báscula, cuchillos y afilador.proceso para afilar el equipo – rebanadora.atención y elaboración de pedidos a clientes de ventanilla y ruta.realizar el proceso de embolsar los productos que llegan en combos.limpieza de sala de proceso y maquinaria al finalizar el turno.limpieza a trampa de grasa.recepción y acomodo de productos de consumo interno traída por proveedor externo.
#j-18808-ljbffr