Objetivo del puesto.el panadero-repostero gourmet es responsable de la elaboración de repostería y productos de panadería de alta calidad, aplicando técnicas tradicionales y contemporáneas, cuidando la presentación, el sabor y la innovación.garantiza estándares de excelencia, higiene y creatividad para ofrecer una experiência gastronómica diferenciada.requisitos del perfilformación técnico o licenciatura en gastronomía, panadería, repostería gourmet o a fin.experiência 2 a 3 años de experiência en panadería-repostería gourmet.competencias técnicas dominio de técnicas de panadería y repostería clásica y moderna.manejo de hornos de equipos especializados.conocimiento en control de insumos y mermas.competencias blandas creatividad e innovación, organización y disciplina, atención al detalle y pasión por la calidad, trabajo en equipo y liderazgo.responsabilidades.- elaborar panes, repostería y productos de panadería gourmet siguiendo recetas y estándares de calidad.- diseñar y proponer nuevas variedades de panes, postres y productos innovadores.- supervisar la correcta fermentación, horneado y presentación de los productos.- asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.- gestionar inventarios de materias primas y coordinar pedidos con almacén.- capacitar y guiar a auxiliares de panadería en técnicas y procesos.- mantener el área de trabajo limpia, organizada y con óptimas condiciones de operación.*se ofrece*:pago semanalprestaciones de leyseguro de gastos médicos menoresalimentosconvenios con ópticas, papelerías, zapaterías.descuentos en todo el corporativo.estabilidadcrecimiento*horario*:- de lunes a viernesturno nocturno (de 10:00 pm - 6:00 am)