The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento. Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un contexto de trabajo cooperativo, te invitamos a postularte y unirte como CHEF EJECUTIVO.
Funciones:
• Realiza recorridos por las cocinas para asegurarse que los supervisores y cocineros cumplan con los procesos y estándares establecidos.
• Gestiona los procesos administrativos y operativos del departamento de Cocina.
• Comparte con supervisores información revisada en briefing ejecutivo, con la finalidad de asegurar la correcta difusión de la información.
• Maneja y controla el presupuesto mensual y anual, elaboración de pedidos, recepción de mercancías, costos, inventarios de equipo y producción.
Experiencia en All Inclusive, 4 a 5 Diamantes.
Inglés: Intermedio
Conocimientos específicos: Paquetería Office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Control de Costos, Presupuestos e Inventarios.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
1 año de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 29 y 55 años
Palabras principal: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo